Syrah / Shiraz

Syrah, za hranicemi Evropy častěji známý spíše pod synonymním označením Shiraz, je přirozeným křížencem starobylých lokálních odrůd Mondeuse blanche a Dureza. Pravděpodobně pochází z údolí Rhôny ve Francii a pěstuje se po celém světě, nejvíce ve Francii (63 958 ha v roce 2015), Austrálii a Španělsku.

V Německu bylo touto odrůdou v roce 2021 osazeno asi 110 ha vinic. Syrah je velmi náchylný na chlad a v době kvetení i na přebytek vláhy.

Pro dokonalou zralost a plnou vyzrálost hroznů vyžadují keře révy mnoho přímého slunečního svitu. Na druhé straně přezrálost daná nadměrným množstvím slunečního svitu rychle vede ke ztrátě kvality.