Odrůdy vinné révy

Široká škála odrůd révy vinné, které se pěstují v Německu, je impozantní: od "A" jako Acolon až po "Z" jako Zweigeltrebe. Zatímco se zde pěstuje téměř 100 odrůd, největší obchodní význam má asi dvacet z nich, především Ryzlink rýnský a Müller-Thurgau, nazývaný také Rivaner. Ty v roce 2019 tvořily dobrou třetinu ze 103 079 hektarů vinic. Co se týká  červených odrůd, největší význam má pěstování Rulandského modrého a Dornfeldu.

V Německu se nyní vyrábí téměř 67 % bílého vína a 33 % červeného vína, a to v oblastech sahajících od Labe až po Bodamské jezero. V některých regionech, jako je Mosela, Sársko a Rujána, se pěstují téměř výhradně bílé odrůdy. Naopak kraje na jihu, jako je Württembersko a Bádensko, a na severu v oblasti Ahr mají dlouhou tradici červeného vína. Trend příklonu k červeným odrůdám je ve všech pěstitelských oblastech v posledních letech nepřehlédnutelný a pravděpodobně již překonal svůj vrchol. Nejrozsáhlejší pěstování červených hroznů je ve dvou největších pěstitelských oblastech Rheinhessen a Pfalz. Dalším trendem poslední doby je příklon k bílým a červeným burgundským odrůdám a renesance klasických odrůd révy vinné.