Merlot

Význam a pěstování

Francouzský Merlot je považován za jednu z celosvětově nejpopulárnějších červených odrůd. První písemné historické zmínky se objevují v Bordeaux v 18. století.

Odrůda se uchytila i v Německu a mezi červenými pronikla mezi deset nejoblíbenějších. V roce 2021 byla pěstována na 836 ha vinic, z nichž většina (388 ha) leží ve Falci a oblasti Rheinhessen (221 ha). Dozrává brzy a dosahuje vysoké hustoty moštu.

Chuť a konzumace

Sametově hebký charakter Merlotu z něj dělá ideálního partnera pro cuvée, zejména ve spojení s Cabernetem Sauvignon. Ve formě odrůdového vína slibuje jeho temně rudá barva krásné aroma švestek a třešní, jemné třísloviny pak přináší též tóny ostružin a borůvek. Vína školená v baricích jsou vhodná k výrazným pokrmům jako jehněčímu nebo hovězímu, jednodušší Merloty se hodí k lehčím jídlům a skvěle fungují i jako „univerzálové“ bez gastronomického doplnění.