Bacchus

Odrůda byla vyšlechtěna ve 30. let minulého století ve Falci a je pojmenována po latinském označení řeckého boha vína Dionýsa. Jde o křížení odrůd (Sylvánské × Ryzlink) × Müller-Thurgau.

Vína odrůdy Bacchus často najdeme v segmentu přívlastkových (Prädikatswein), čemuž odpovídá i množství jejich zbytkového cukru. Bývají bohatá na extrakt a ovocitá, s osobitým buketem, který někdy připomíná Scheurebe. Hrozny odrůdy Bacchus s vysokou cukernatostí moštu a dostatečnou kyselostí mohou připomínat Ryzlink; mívají květinové aroma s náznaky muškátu. Díky svému lehce kořenitému aromatu se Bacchus skvěle hodí k asijské kuchyni a ovocným dezertům nebo ovocnému salátu.

Odrůda Bacchus se pěstuje převážně v oblastech Rheinhessen a Franken. Původně se rozšířila do všech německých oblastí a svého vrcholu dosáhla v roce 1985, kdy na ni připadalo 3,6 % celkové plochy německých vinic. Dnes je již rozšířena méně – v roce 2019 měla podíl 1,6 %.