Outstanding Vinotheks Details

Výš už se rozhodně nedostanete, alespoň tedy nikde v okolí. Vinotéka vinařského družstva Herxheim leží ve výšce 212 metrů nad mořem, německy N.N., čímž se též vysvětluje původ jejího značně neortodoxního názvu: „Vinothek 212 N.N.“ Za ním se skrývá brilantní novostavba o celkové rozloze 640 metrů čtverečních, která byla dokončena v roce 2015 a v jejíž vinotéce o 160 čtverečních metrech najde místo až 25 osob. Široká prosklená průčelí nabízí téměř neomezený rozhled ven na révové moře vinic a za ním Rýnskou nížinu až k pohořím Odenwald a Schwarzwald.

Vinařské družstvo Herxheim am Berg bylo založeno před bezmála 80 lety – přesně v roce 1937 a tehdy z důvodu ekonomické nouze. Z původních 26 vinařů obhospodařujících 80 hektarů vinic družstvo postupně narostlo až na dnešních 75 členů a 190 hektarů. A přesto se všichni stále berou jako „rodinný podnik.

Vína produkovaná družstvem mají vytříbenou minerálnost a eleganci, za něž vděčí vysokému podílu vápenitých půd na obhospodařovaných vinicích. Spektrum odrůd je velmi pestré a sahá od tradičních stálic jako Ryzlink, Müller-Thurgau, Sylvánského, Gewürztramineru, Dornfelderu nebo Modrého Portugalu přes burgundské odrůdy až k novým či mezinárodním odrůdám jako Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Dorsa, Sauvignon Blanc nebo Auxerrois.

Herxheimské družstvo má v nabídce neoddiskutovatelně solidní vína v litrových lahvích, ovocnou klasiku a mnoho živých vín pro slavnostní příležitosti. Nejvybranější jsou však díky své vysoké kvalitě, extra šetrné sklizni a jedinečnému zpracování ve sklepě vína z řady „Noblesse“. Například Chardonnay a Pinot Gris této kategorie vinaři nechávali zrát v takzvaných „tonneaus“: sudech z dubového dřeva a objemu 500 l.

Samotná „Vinothek 212 N.N.“ vznikla v souvislosti s výstavbou nové administrativní centrály, která má celkem tři nadzemní podlaží: V přízemí se nachází vinotéka, v prvním patře kanceláře a nad nimi bistro a prostory pro pořádání společenských akcí. Stavba je nesmírně vzrušná a transparentní, její zařízení zdrženlivě puristické s použitím mnoha vinařských materiálů. Podlahy jsou tvořeny vápenopískovými bloky, nábytek a obložení stěn jsou z dubového dřeva s menším využitím oceli a skla. Na čelní straně dlouhého pultu figurují zelené tóny bílých hroznů spolu s fialovými odstíny hroznů modrých.

Existuje málo lepších způsobů, jak završit dlouhý den než je posezení v místní vinotéce nebo přilehlé „Alexweinlounge“ s krásným výhledem do daleka. Člověk se tu cítí lehký a povznesený. Zejména několik metrů nad 212 N.N.