Outstanding Vinotheks Details

Markus Longen s manželkou Sabinou se ujali vedení vinařství rodičů v roce 1999. Oba se dlouho zamýšleli nad tím, jaké mají jako vinařský pár na Mosele vyhlídky do budoucna – a v roce 2001 dospěli k osudovému rozhodnutí: Podnik je potřeba kompletně zrenovovat a reorganizovat. To s sebou samozřejmě neslo jistou míru rizika, nakonec se však ukázalo, že se rodiče tří dětí – Mattea, Mony a Malou – rozhodli dobře.

Vinotéka Vineria v jejich vinařství WeinKulturgut v obci Longuich se stala oblíbeným místem trevírského regionu, kde se hosté scházejí, když je čas na skvělé víno a gurmánské povyražení nebo jen přijde chuť dopřát si trochu radosti ze života. Ať už jde o výstavy v lisovně, kulinářské degustace vína, hudební představení nebo akce propojující víno s hudbou či módou, vinařská kultura je ve Vinerii, prostoru o rozloze 170 čtverečních metrů s kapacitou až pro 100 hostů, vždy v centru pozornosti. Nemluvě o fantastických výhledech z terasy na strmé viniční svahy na protějším břehu Mosely.

Vinotéka je laděna v „jižním“ stylu červené terracotty. Jde o promyšlený záměr, který odkazuje jak na Římskou vinařskou stezku, vedoucí 19 městečky Porýní–Falce, tak na téměř dvoutisíciletou tradici regionu. Dědictví Říma je ale patrné nejen na teplých, slunečných barvách. Rodina Longenových vlastní i nedalekou Villu Urbana, která pochází z 2. století a dnes slouží k ochutnávkám vín.

Vinařství hospodaří na šesti hektarech včetně lokalit Longuicher Maximiner Herrenberg, Longuicher Herrenberg, Schweicher Annaberg a Mehringer Zellerberg, kde pěstuje Ryzlink, Pinot Blanc, Chardonnay a Sauvignon Blanc, ale též Pinot Noir, Dominu, Cabernet Sauvignon a Merlot, z nichž vyrábí červená vína a rosé s lahodným buketem a aromatičností.

Ostatně slovo „lahodný“ se vloudí na mysl i v souvislosti s kuchyní Sabine Longenové, která svůj styl popisuje jako „deluxe home cooking“ – za čímž se neskrývá nic jiného než sezónní pokrmy typické pro oblast Mosely připravené z čerstvých regionálních surovin. Příkladem může být steak marinovaný v matolinové pálence, hovězí tafelspitz s remuládou nebo klasický vinný sulc.

A když skvělé víno a jídlo hosty přesvědčí, aby zůstali déle, ideální řešení je hned po ruce. Jen kousek dále stojí hned u louky s ovocnými stromy malý vinařské domek, který nabízí 14 pohodlných hostinských pokojů jako dělaných pro praktikování vysokého umění relaxace nicneděláním. Každý má k dispozici vlastní zahrádku, zato televizi byste hledali marně. Místo ní dostáváte zábavu vyšší kvality: nádherné výhledy na révu, kopce a klikatící se Moselu. Nepotřebujete ani rotoped, ani veslařský trenažer – všude kolem je totiž spousta příležitostí k procházkám, pěší turistice nebo vyjížďkám v sedle. Možnost vychutnávat si krásy života se vším všudy. La Dolce Vita na Mosele.