Outstanding Vinotheks Details

Výlety s Martinou Reissovou jsou opravdový zážitek. Přímo přes slavnou viniční lokalitu „Würzburger Stein“ s úchvatným výhledem na Würzburg, druhé největší město franckého regionu. Martina Reissová zná snad všechny příběhy a anekdoty týkající se metropole na Mohanu. Během zábavných prohlídek hostům umožní nahlédnout do pestré historie a přiblíží jim důvody uhrančivého vlivu vín z Dolních Frank – nejlépe během ochutnávek lahodných vzorků z vlastního vinařství. 

Rodina Reissových tu vyráběla víno už na začátku 19. století, skutečným vinařstvím se ale jejich usedlost stala až v roce 1960. Dnes Martina o víně přednáší a provádí turisty. Vinařství, které od jejího otce Bruna převzali v roce 2003, vede se svým manželem Christianem, který má na starost enologickou stránku a samotný proces výroby. Ve 230 metrů velké vinotéce s 18 místy k sezení nabízí rodiče, Maximilian a Hannah-Sophia velká vína z malých sudů, ušlechtilá sladká vína – a jako úplnou novinku Sylvánské zrající v krétských hliněných amforách.   

Vedle moderní, světlé a transparentně působící architektury s velkou prosklenou fasádou, v níže se při pohledu zvenčí zrcadlí lokalita Würzburger Pfaffenberg, určuje vyznění interiéru vinotéky zejména lasturový vápenec, dominantní hornina na vinicích kolem Würzburgu. V přízemí se nacházejí dvě světlé, otevřené prodejní místnosti s posezením v rozích a stoly k stání, za barovým pultem vystupuje jasná fotografie hroznu Sylvánského.

Celkové vyznění působí nesmírně elegantně, upřímně a minimalisticky – podobně jako vína z 18 hektarů obhospodařovaných vinařstvím Reiss, která získala již řadu ocenění, naposledy třeba výběr z hroznů odrůdy tramín Würzburger Pfaffenberg Traminer Auslese ročníku 2015, který na výstavě „Les Grands Concours du Monde Strasbourg 2016“ obdržel zlatou medaili, nebo Scheurebe Kabinett, kterou porota v soutěži „Best of Scheurebe“ ocenila 92 body. Na celosvětově největší degustační výstavě na světě Austrian Wine Challenge Wien vinařství získalo dalších šest zlatých a pět stříbrných medailí. I průvodce Gault Millau, který mu roku 2010 udělil třetí hrozen a tedy hodnocení „velmi dobré“, na adresu vinařství Reiss opakovaně nešetřil chválou, když každoročně konstatuje, že „třetí hrozen obhájilo bez sebemenších problémů“.

Když na hosty přijde hlad, mohou jej zahnat pestrým výběrem pokrmů od prostých franckých chuťovek až po vícechodové menu od Martina a Christiana Reissových. Nedávno manželé také otevřeli svou „vínoknihovnu“, která nabízí obsáhlý výběr svazků na téma vína a vinařství, často již velmi letitých.

Listování starými knihami, čtení, ochutnávky vína a cestování – harmonický balíček pohody ve vinařství Weingut Reiss na severu Würzburgu. Hotové požehnání pro tělo i duši.