Outstanding Vinotheks Details

Chtěli dát svému vínu hezký domov. To bylo hlavní motivací Christy Kühner-Adamsové a Hans-Josefa Adamse, když začali s přestavbou svého typického vinařského domu z roku 1902 v obci Mehring-Lörsch uprostřed révy na strmých svazích. Renovace musela ctít historii. Tomuto typu stavení se říká trevírský „Quereinhaus“ a tradičně pod jednou střechou spojuje obytné i pracovní prostory. Přestože se na budovu nevztahovala památková ochrana, bylo pro vinařský pár důležité, „aby se plánování ujal architekt se zkušenostmi s renovací historických staveb,“ vysvětluje Christa Kühner-Adamsová, původním povoláním vystudovaná agronomka. Její manžel studoval podnikovou ekonomii a řízení. Dcera Pauline se možná stane teoložkou, ale o víkendech doma vypomáhá.

A tak rodina zrestaurovala zdi z lomového kamene, použila novou břidlici a jiné přírodní kameny, zrenovovala okna, podlahu a dubové schodiště a z Itálie objednala původní kachle. Z každého póru hlavního domu s nádherně navrženým prázdninovým bytem a přilehlou terasou dýchá minulost. „Přesně toho jsme chtěli dosáhnout,“ říká Christa Kühner-Adamsová. Ochutnávky vína se konají v loftu „Alter Heuspeicher“, který je zařízen jako působivá směs různých materiálů – stěny z moselského písku s částečkami škeblí, potrubí vedoucí nad omítkou, dubové skříně a moderní nábytek – to vše chráněno stovky let starými střešními trámy.   

Aby se turisté mohli pokochat výhledem na jejich vinice a úchvatné údolí Mosely, nechal vinařský pár v roce 2018 před štítem do budovy zasadit skleněnou krychli. Přímo pod ní se příhodně nachází stará garáž, která jí též poskytuje oporu. Schody vedoucí na tuto vyhlídku jsou vyrobeny z kamenů ze staré viniční zídky. Nové se tak ve „Vinotéce na 174. říčním kilometru“ (Vinothek am Flusskilometer 174) na první pohled setkává se starým – a v tomto případě oba světy oddělují jen průmyslové skleněné dveře, stejně jako statkáři na gruntu dříve oddělovali stodolu od obytného stavení. Před rustikální stěnou z přírodního kamene stojí ocelový bar stojí. Desky stolů jsou zhotoveny z ohýbaného dubového dřeva a stojí na silných kovových nohách. Díky velkým panoramatickým oknům je interiér nesmírně světlý a jeho střízlivá elegance tvoří senzorický kontrast k historicky výraznému zařízení staré vinařské budovy.  

A protože kromě respektu k památkám, snahy o jejich zachování a udržitelného přístupu patří k základní filozofii rodinného vinařství i péče o biodiverzitu, můžete na vinici najít mimo jiné i hmyzí hotel pro ty nejmenší živočichy. Kromě tradičního Ryzlinku začala rodina Kühner-Adamsových před čtyřmi lety pěstovat také odrůdu Gelber Kleinberger. Její výběr představoval nepochybně riziko, ale k ruce měli odrůdové specialisty a šlechtitele, kteří jim pomohli radou i prakticky. Díky tomu se dnes milovníci zajímavostí mohou těšit na toto zlatavé a lehce kořeněné víno s ovocným aromatem.