Outstanding Vinotheks Details

Traduje se, že před více než 200 roky tu pobýval sám Goethe. Velký básník se 4. září 1814 zastavil v hostinci „Zur alten Post“, aby si dopřál místní „rother Ingelheimer“. Zda město na Rýnu navštívil jen kvůli tomuto lahodnému vínu nebo ho vedly jiné pohnutky, zůstává obestřeno tajemstvím. Ovšem i kdyby za to mohlo pouze víno, není se vůbec čemu divit.

Ingelheim je svým červeným proslulý už stovky let. Jedním z „králů červeného vína“ se tu kdysi stal i Josef Neus. V roce 1881 se tento rodák z Niederfellu na Mosele přistěhoval do Ober-Ingelheimu, v Bahnhofsstraße si otevřel obchod s vínem a brzy poté začal révu sám pěstovat. A nejen to – ve svém počínání brzy slavil fenomenální úspěchy: vždyť už v roce 1888 Meyerův konverzační lexikon jeho víno vyhlásil za druhé nejlepší v Německu! Další pocty a vyznamenání následovaly v roce 1900 v Paříži a o čtyři roky později v St. Louis během Světových výstav, v jejichž rámci se tehdy konaly i druhé a třetí olympijské hry moderní éry.

Josef Neus si za svou vlajkovou odrůdu vybral Spätburgunder, tedy Pinot Noir. Tehdy to mohlo působit jako volba prazvláštní, vždyť mnoho jiných vinařství se této odrůdy kvůli pokračující révokazové kalamitě a jiným chorobám zřeklo. Když už se zdálo, že zkáza je nevyhnutelná, investoval Neus do výzkumu a podařilo se mu vyvinout rezistentní klon – tehdy něco naprosto nevídaného –, který se v mnoha pěstebních oblastech používá dodnes.

Vinařská usedlost zůstávala v rodinných rukou až do roku 2013, kdy ji získala podnikatelská rodina Schmitzových z Mohuče. Spolu s ředitelem Lewisem Schmittem a sklepmistrem Tonim Frankem si majitel Christian Schmitz vytyčil úkol zachovat velkolepou historii a tradici Weingut J. Neus a soustředit se na kvalitu jako jedinou cestu, jak vrátit značce Ingelheimer Spätburgunder z jeho vinařství její legendární věhlas.

Příliš tak asi nepřekvapí, že obě vína kategorie Großes Gewächs (Grand Cru) v nabídce vinařství jsou právě Spätburgunder. Hrozny pochází v obou případech z pěstební oblasti Mainzer Berg a tratí Pares a Horn. Červená vína značky Neus zrají v impozantním prostředí – největším klenutém sklepě Rýnského Hesenska uvnitř obřích, tisícilitrových sudů z dubového dřeva zvaných Fuderfass. Působivá je však i samotná stavba: vystavěna byla na konci 19. století, má vnější fasádu z vápence a ukrývá skvostně pojaté místnosti s parketovou podlahou.

Do celkového obrázku svým zdařilým pojetím zapadá i nová vinotéka se zařízením z dubového dřeva, vyrobeným přesně na míru. Místnost má 30 čtverečních metrů a je tak velmi kompaktní. Pro ochutnávky v ještě menších skupinkách jsou k dispozici další dvě místnosti o 20 a 25 čtverečních metrech. Vše ovšem zařízené s takovým vkusem, že i Goethe by si tu dnes jistě s chutí dopřál svůj „rother Ingelheimer“ a nic by mu nechybělo.