Outstanding Vinotheks Details

Chcete si udělat rychlý obrázek o tradici a historii vinařství Emmerich-Koebernik? Není nic snazšího. Stačí se po vstupu do prostor jejich vinotéky podívat nahoru. Na stropě spatříte galerii s fotografiemi a portréty devíti generací vinařů, kteří tu působili. V tomto případě platí, že pohled vzhůru je též pohledem nazpět.

Rodina Emmerich-Koebernikových se již dlouhá staletí věnuje vinařskému životu tady, v prostředí divoké přírody u řeky Nahe v Rýnských břidličných horách (Rheinisches Schiefergebirge). Je to úchvatná krajina se třemi již dávno nečinnými sopkami. Zatímco oheň pod sopkami již dávno vyhasl, vinařský zápal zde stále hoří jasným plamenem. Z dostupných písemných dokladů je zřejmé, že réva se na statku pěstuje nejméně od roku 1730. V roce 1920 se lahve začaly ukládat do dřevěných beden a odesílat k zákazníkům po železnici. Lásku k výrobě vína zdědil i Hermann Emmerich a jeho žena Emmi. Víno se z velké části stalo středem jejich života a manželé podnik proměnili na čistokrevné vinařství.

Dnes rodinnou firmu vede s manželem Ernstem-Günterem Koebernikem Doris Emmerichová, která v roce 1974 týden cestovala po Německu při plnění povinností čerstvě zvolené německé královny vína. Pečují společně o 14 hektarů vinic. Půdní pestrost v oblasti Nahe jim dává možnost vyrábět vína mnoha různých odrůd a stylů. Vyvřeliny, zvětralý pískovec, jílovité usazeniny, vápenec, sprašové hlíny a jílovitá břidlice představují ideální živnou půdu pro vzrušující vína osmi různých odrůd. Prim hraje Ryzlink, po něm následují Sylvánské, Weißburgunder a Grauburgunder. Asi nepřekvapí, že vlajkovým Ryzlinkem vinařství je Schlossböckelheimer Königsfels, protože tato viniční trať je považována za jednu z nejlepších v celé oblasti Nahe.

Dcera Christiane vnesla do vinařství novou energii. Po absolvování studia mezinárodního vinařského managementu a stáži v chilském vinařství se vrátila do firmy svých rodičů. Ti jí poskytli prostor k výrobě vlastní řady vín s rozpustilými etiketami a originálními názvy jako „Bock auf Riesling“ nebo „Bock auf Silvaner“ (doslova „srnec na ryzlinku“ nebo „srnec na sylvánu“), u nichž si vášnivá lovkyně Christine hraje s jazykem a využívá zvukové podobnosti slov „Rehbock“ (srnec) a „Rebstock“ (keř révy).

Ať už se ve vinotéce s působivým designem a elegantní dřevěnou fasádou rozhodnete pro Christianinu „srnčí“ řadu nebo klasičtější sortiment jejích rodičů, rozhodně bude z čeho vybírat. Interiér provzdušňují okna přes celou stěnu, nabízející skvělý výhled na starý dům z roku 1857. Neméně poutavý je i průhled do barikového sklepa. K vínu je k dispozici výběr drobných pochutin a specialit včetně divočiny z obchodu Soonwaldské lesní správy, Waldböckelheimských vinných lanýžů nebo vyhlášené čokolády od Eberharda Schella. O zahnání hladu a žízně hostů se jako dobré duše vinařství starají babička Emmi a teta Trude. Obě dámy najdete i nad vchodem vinotéky – jen se nezapomeňte podívat nahoru.