Outstanding Vinotheks Details

Světlá a moderní, zařízená zcela podle jejich osobního vkusu. Nová vinotéka ve stylu Bauhausu představuje pro Carolin a Jürgena Hofmannovy splnění jejich snu. Je to místo k vydechnutí a ochutnávání, místo radosti a příjemných zážitků. Na tomto místě obklopeném zelení, nabízejícím výhled na vinohrady a vinný sklep s prosklenou fasádou, mohou hosté prozkoumat katalog vinařství Willems-Willems i Hofmann. 

Carolin i Jürgen Hofmannovi pocházejí každý z jiné vinařské dynastie. Carolin Hofmannová, rozená Willemsová, vyrábí od roku 2001 vlastní vína ve vinařství Willems-Willems, sídlícím v překrásném sárském městečku Oberemmel. Přestože oblast Sáry je vyhlášená hlavně velmi kvalitními přirozeně sladkými víny, rozhodla se Carolin Willemsová zaměřit na vybrané suché a polosuché („feinherb“) ryzlinky. To není zrovna lehký úkol. Tím znamenitěji se jí ovšem daří: Známý britský kritik Stuart Pigott udělil absolventce enologie Carolin Hofmannové titul Mladý vinař roku 2010 a v soutěži „Best of Riesling“ pořádané odborným časopisem „Weinwirtschaft“ získala první cenu v kategorii „Suché víno do 12,5% alkoholu“.

Právě zde, na soutoku Sáry a Mosely, skýtají vinice na strmých jižních svazích chráněné proti větru ideální podmínky pro Ryzlink a odrůdy Pinotu. Místní mikroklima připomíná spíše podmínky ve Středozemí. Břidličné půdy z období devonu střídající se s usazeninami z doby, kdy malebným Konzerským údolím ještě protékala řeka, dávají místním vínům nezaměnitelnou mineralitu a lahodnou ovocitost.  

V roce 2006 se Carolin provdala za Jürgena Hofmanna, který rovněž pochází z vinařské dynastie a s rodiči Klausem a Irene vyrůstal v rýnskohesenském městečku Appenheimu. Průvodce Gault Millau jej označil za „skutečného všeuměla“. A tak se Carolin s Jürgenem usadili právě v Appenheimu, který leží mezi Mohučí a Bingenem, asi pět kilometrů od Rýna, a začali investovat do výstavby svého nového společného vinařství. Našly zde domov sklep, sklad lahví a vinotéka, ale i obydlí pro celou rodinu, která se mezi tím rozrostla o Johannu, Paula a Helenu.

Na stráních s jeho nejlepšími vinicemi převažuje třetihorní lasturový vápenec známý tím, že ve vínech vyzdvihuje výrazné minerální tóny. Příznivé geologické a klimatické podmínky se projevují nejen v ryzlincích vinařství Hofmann, ale i v jejich Sylvánském, Sauvignonu Blanc, Chardonnay a Pinotech. Vinařský pár přišel v roce 2011 s heslem „břidlice potkává lasturový vápenec“, které vyjadřuje vzájemně se doplňující vztah mezi portfoliem obou rodinných vinařství, založený na spojení mezi velmi rozdílnými terroiry. Spojení mezi břidlicí a vápencem. Mezi Sárou a Rýnským Hesenskem. Mezi Carolin a Jürgenem.