Outstanding Vinotheks Details

Dlouhé generace patřila vinařství rodin Gansenových a Andriesových v oblíbené turistické destinaci Ernst východně od Cochemu k vůbec nejznámějším na Mosele. Když ale chtěli expandovat a inovovat, záhy narazili na limity dané velikostí svých podniků. Současní vlastníci Rolf Gansen a Karl Andries se tak raději rozhodli spojit síly a pustit se do monumentálního projektu. Jejich vinotéka „VinoForum“ měla pod jednou střechou spojit dvě různá vinařství, každé s vlastní bohatou historií.

Vhodný pozemek měli ostatně už k dispozici: velkou parcelu se skvělou dopravní dostupností, přímo u řeky a spolkové silnice B49. A tak v roce 2014 spatřila světlo světa ocelová stavba o ploše 700 čtverečních metrů. Architektům se přitom povedl nejeden husarský kousek – například navrhnout vinotéku, která harmonicky zapadne do okolní vinařské krajiny, místo aby z ní vyčnívala jako zjevně industriální stavba. Atraktivní a lákavé vyznění podtrhuje multifunkční interiér, který slouží jako místo pro poznávání vinařství, ale i objevování chutí jejich produktů.

A víno se zrcadlí ve všech součástech vinotéky. Stupně z gabionových stěn byly postaveny tak, aby připomínaly terasy na protější strmé vinici Valwiger Herrenberg. Gansenovi a Andriesovi dokonce mezi parkoviště a viniční terasy vysadili malý vinohrad s několika vybranými odrůdami.

Předsunutá terasa pro hosty má působivých 150 metrů, nad ní se prostírá klenutý strop s bronzově zbarvenými lesklými deskami z ušlechtilé oceli pocházejícími z vinařství Rolfa Gansena a Karla Andriese. Ty mají odrážet zlatavou zářivost vína. Zlatem by se však mělo platit i za zdejší výhledy, a to jak po proudu Mosely až téměř Cochemu, tak i proti proudu k říčnímu ohybu u Bruttigu. Interiéru pak dominuje 51 barikových sudů zavěšených ze stropu, které jsou působivě nasvíceny promyšleným systémem bodových světel.

Oběma vinařům šlo především o to vytvořit prostor, kde se budou hosté cítit uvolněně. Každý host se může nejprve posadit se sklenkou vína na terasu, ochutnáváním se postupně přesvědčit o kvalitě vína a poté se nenuceně projít interiérem nebo prozkoumání aktuální nabídku na jedné ze čtyř velkých vinných kostek. Sortiment samozřejmě zahrnuje i ryzlinky ze strmých poloh – tedy víno, jímž se na Mosele proslavil nejeden vinař. Najdou se tu však i rarity jako Elbling, který na březích řeky kdysi pěstovali už staří Římané a ve středověku byl nejoblíbenější německou odrůdou, než ho v 17. století vytlačily populárnější Sylvánské a Ryzlink.

„VinoForm“ také hostí různé kulturní akce, mimo jiné večeře s divadelním představením nebo jazzové koncerty. Klíčová je tu vždy harmonie: mezi sousedy, vínem, kulturou a přírodou.