Outstanding Vinotheks Details

Tady v Rheingau bývá všechno tak trochu jinak. Počínaje Rýnem, který většinu své pouti ze švýcarských Alp do Severního moře teče poměrně přímo, kousek za Meinzem se však najednou prudce stáčí a asi 35 kilometrů míří zpět jihozápadním směrem. Mezi nezvyklé úkazy ale patří i vinotéka Wein- und Sektgut Barth, která se řídí mottem majitelů: „Dívat se na věci jinou perspektivou.“ 

Novou vinotéku na svém vinařství v Hattenheimu na severním břehu Rýna představila rodina Barthových v listopadu 2014. A sotva se stavba o 100 čtverečních metrech otevřela, získala hned první ocenění: „Insider Award“, jednu z nejprestižnějších cen v oblasti interiérového designu. Narážka o „jiné perspektivě“ platí zejména pro tři diagonálně umístěná krychlovitá střešní okna, která dovnitř propouštějí denní světlo a každé směřuje na jednu ze tří nejlepších zapsaných vinic. Díky tomu se z návštěvy vinotéky stává malá zážitková cesta, která začíná popisem jednotlivých půdních profilů na polohách klasifikovaných VDP jako „Große Lage“. 

Mosazné pruhy na nové podlahové krytině vedou podél degustační místnosti až do interaktivní zóny, kde hosté mohou poutavou formou poznat svět vinařství. V tom pomáhá i prosklená část podlahy s průhledem do prostoru vinného sklepa. Ochutnávková zóna se drží firemních barev bílé, černé a zlaté. Na závěr celé cesty si mohou hosté vína a sekty vychutnat v uvolněné atmosféře u krbu nebo přímo na baru. „Je zde patrný mimořádný cit pro proporce a schopnost jemného vnímání prostoru,“ konstatoval ve svém pochvalném posudku odborný patron „Insider Award“ profesor Klaus Schmidhuber.

Smysl a cit prokazuje Norbert Barth ovšem i u svých vín, která rostou na ploše téměř 20 hektarů, a sektů, jež v poslední době začaly tvořit už 40 procent celkové produkce. Hrozny pro jejich výrobu se podobně jako v případě zdejších tichých vín ručně vybírají na ekologicky obhospodařovaných vinohradech. Barthovi byli vůbec prvním vinařstvím, které na trh uvedlo sekt v kvalitativní kategorii „VDP. Großes Gewächs“, německé obdobě Grand Cru. Jejich vinařské úspěchy samozřejmě vzbudily náležitou reakci i v odborných kruzích. Kromě tří hroznů v průvodci Gault Millau a tří hvězdiček v Eichelmannově vinařském průvodci uvedl ve svém pochvalném hodnocení v roce 2016 průvodce Falstaff Wein Guide: „Rodina Barthových, vinaři tělem a duší ve čtvrté generaci, se upsala šumivému vínu, které vyrábí z Ryzlinku, Pinotu Blanc a Pinotu Noir. A věřte, že zde by se nejednomu šampaňskému roztřásla kolena.“

Vášeň vinaře Norberta Bartha, který jako syn zakladatele vinařství Hanse Bartha otci už od útlého dětství pomáhal na vinicích a dnes podnik vede společně se svou manželkou Marion, a jeho lásku k práci tu můžete vidět, cítit i ochutnat. Dnes se na chodu vinařství aktivně podílejí i dcera Christine a zeť Mark, oba absolventi enologie. Vždy ale se spoustou smyslu a citu. To je v rodině Barthových otázka cti.