Outstanding Vinotheks Details

Je tu víc než 1000 čtverečních metrů prostoru – ovšem sortiment je tak veliký, že se využije každičký kousek. Jde o nízkopodlažní budovu obloženou místním lasturovým vápencem, na jejíž střeše se hrdě tyčí výrazný zlatý nápis: „Wein-Schatzkeller“, Pokladnice vín. Vinotéka vinařského družstva Weingenossenschaftskellerei Heilbronn otevřela v květnu 2015 a ihned si získala uznání jako architektonický skvost, jehož vzdušnost a lehkost hosty vybízí, aby ještě chvíli zůstali a ochutnávali. Je to místo, kde na objevení čeká více než 300 různých pokladů – 300 různých vín, sektů a šumivých vín typu „secco“, vyskládaných do dlouhých dubových regálů podle odrůdy. Místo, které probouzí žízeň a touhu po württemberských vínech.

Bohatá historie vinařského družstva Heilbronn začala v roce 1888 založením sdružení „Weingärtnerschaft Heilbronn“. V roce 1972 se připojila družstva ve Weinsbergu a Erlenbachu, ta v Neckarsulm-Gundelsheimu, Lehrensteinsfeldu, Unterheinrietu a vinařský spolek Weingärtner Flein-Talheim se členy týmu staly v roce 2007. Naposledy se skupina rozrostla v roce 2014 příchodem vinařství Grantschen Weine. Sečteno a podtrženo: družstvo má dnes 1415 členů a hospodaří celkem na 1413 hektarech vinic, což odpovídá zhruba hektaru na člena. Na většině, téměř dvou třetinách plochy vinohradů rostou červené odrůdy – zejména Trolínské (Trollinger), Frankovka (Lemberger) a Mlynářka (Schwarzriesling). Dominantní bílou odrůdou je Ryzlink, ovšem své zastoupení mají i Kerner, Müller-Thurgau a Chardonnay. 

Růst počtu členů v posledních letech rozvířil úvahy o vybudování specializovaného prostoru pro zážitkový svět vína. Myšlenka nakonec kulminovala otevřením velkolepého areálu Wein-Schatzkeller na Binswanger Straße se skvělým napojením na dálnici A6 a Weinsberskou silnici. Stavba vznikala pod taktovkou heilbronnské architektky Stephanie Schmidtové, pro niž bylo zásadní, aby se do výsledné podoby promítla i podoba okolní vinařské krajiny. Díky řadě vysokých oken budova dokonale zapadá do kopcovitého terénu kolem Weinsbergu a fasáda z lasturového vápence jasně odkazuje na terroir a viniční zídky v zemi Trolínského. Dalšími výraznými prvky jsou použití světlého dubového dřeva na vnitřní straně rámů oken a minimalisticky pojaté prostory k sezení a regálové systémy. Společně vytváří harmonický přechod do prostor starého sklepa s bohatě zdobenými dubovými sudy a pracovním prostorem sklepmistra Arne Maiera a jeho týmu. 

Jen během prvních dvanácti měsíců od otevření hostila vinotéka Schatzkeller téměř 300 různých akcí od ochutnávek, vinařských seminářů až po kurzy trvalého vzdělávání. Velký úspěch mezi návštěvníky slavil také letní zábavní program, v jehož rámci probíhala i večerní posezení ve třech dřevěných altánech na nové vinici, která se během léta konala v mimořádně uvolněné atmosféře každý den od čtvrtka do neděle. Pro milovníky filmů bylo v provozu letní kino, kde se promítaly snímky napříč žánry – od filmové klasiky až po moderní hollywoodské hity. Zkrátka a dobře, „Wein-Schatzkammer“ je opravdu velkolepé představení!