Outstanding Vinotheks Details

Naučná stezka „Víno a kámen“ vede v závěru kolem známých přírodních zajímavostí jako Steinkopf, Centgericht, Stemmler a těsně před koncem i Bensheimer Paulus. Ovšem jeden z vrcholů přichází již záhy po začátku okruhu kolem Heppenheimu: Viniversum, nová vinotéka vinařského družstva Bergsträßer Winzer, založeného již v roce 1904 pod názvem Starkenburger Winzerverein. Dnes je jeho členy 399 vinařských rodin obdělávajících vinohrady podél bádenské a hesenské horské cesty o celkové rozloze 264 hektarů, rozdělených do 16 samostatných viničních lokalit

Hrad Starkenburg, tyčící se na kopci Schlossberg nad městem, je vidět už z dálnice a spolu se středověkým tržištěm a krásnými hrázděnými domy patří mezi hlavní atrakce Heppenheimu. V roce 2015 se k nim přidal další turistický magnet: Viniversum.

Tato supermoderní vinotéka, vybavená vysoce kvalitním lehkým dubovým nábytkem, nabízí 480 metrů čtverečních prodejní plochy, samostatný salonek, degustační prostor a dvě různě velké místnosti pro pořádání společenských akcí, kde se mohou konat hromadné ochutnávky a jiné akce až pro 30, resp. 80 osob. Dvě střešní terasy okouzlí malebným výhledem na město a okolní kopce.

Podobně jako u naučné stezky je nosným tématem budovy spojení vína a kamene, zejména pak žlutého pískovce typického pro tuto oblast. Vinotéka má v nabídce více než 100 různých vín vyráběných členy družstva, které v roce 2002 jako vůbec první v Německu splnilo pravidla Německé zemědělské společnosti pro vinařská družstva. Téměř polovinu zde produkovaných vín tvoří Ryzlink (48 %), po něm následují s velkým odstupem Spätburgunder (Pinot Noir, 17 %), Grauburgunder (Pinot Gris, 9 %) a Müller-Thurgau (8 %).

Mezi nejvyhlášenější klenoty družstva patří bílá vína z prémiové řady „Terra Starkeburg“, ale též bílá, růžová a červená šumivá vína nabízená pod značkou „Primasecco“. Další z místních pozoruhodností je odrůda Ryzlink červený, který dává koncentrovanější a plnější vína s výraznějším tělem, než tomu je u jeho klasického „bílého“ bratříčka. Družstvo si každoročně odváží záplavu medailí z vinařských soutěží – třeba jen v roce 2015 na Státní vinařské soutěži získalo 17 zlatých, 31 stříbrných a 6 bronzových. Na spolkové úrovni si pak připsalo mimořádné ocenění v podobě velké zlaté medaile za suchý Heppenheimer Schloßberg Riesling Sekt b.A. ročníku 2013.

Zatímco každý návštěvník může při ochutnávání pro vyčištění chuti sáhnout po kouscích bílého chleba, během organizovaných ochutnávek jsou k dispozici i sýrové kostky, prkénka s výběrem sýrů a klobásek a různé další pochutiny.

Na dobré vytrávení po jídle se nabízí naučná stezka „Víno a kameny“ (weinundstein.net) se 70 zastaveními na sedmi kilometrech, kde se dozvíte řadu zajímavostí o pěstování a výrobě vína. Nejlepší přitom je, že stezka začíná i končí u Viniversa – takže po návratu máte jedinečnou příležitost stavit se ještě na jednu rundu.