Outstanding Vinotheks Details

Nejsevernější německá jakostní vinařská oblast Saale-Unstrut, ležící ve spolkových zemích Sasko-Anhaltsko a Durynsko. Je to kraj kopců s údolími řek Sály a Unstruty, kde se réva pěstuje zhruba tisíc let. Nejstarší dochovaný důkaz je stále v držení benediktinského klášteru v Pose: Listina datovaná do roku 1121, obsahuje zmínku biskupa Dietricha o vinohradech na stráních i v nížině.

Vinařství Wein- und Sektgut Hubertus Triebe stojí ve vesničce Schnaudertal nedaleko Zeitzu, místu, které asi nejvíce proslavil zámek Moritzburg. Vinařské řemeslo se zde přestalo aktivně praktikovat již ve středověku, jeho návrat v roce 1999 proto pro region představoval historický okamžik. Malé rodinné vinařství se do roku 2008 nacházelo v Salsitzu, v roce 2009 se však přestěhovalo do zeitské městské části Würchwitz. 

Vinařství se zaměřuje na „eminentně pitelná a elegantní vína“ jako Müller-Thurgau, intenzivně aromatický Bacchus nebo Kerner, jenž je charakterově podobný Ryzlinku. Majitel vinařství Hubertus Triebe nezapomene v této souvislosti dodat, že všechny hrozny na 4,3 hektarech jeho vinic se sklízí výhradně ručně.

Nenechte si ujít příležitost seznámit se s těmito víny během velké ochutnávky místních vín a sektů, která na vyžádání nabízí i možnost okusit regionální speciality jako Würchwitzer Milbenkäse. Tento speciální sýr s roztoči zařadila asociace Slow Food Deutschland zhruba před deseti lety do svého výběru „Archa chutí“. Roztoči při výrobě sýrů obvykle po celém světě platí za riziko, tady v oblasti Altenburgu to však vidí jinak. Sýraři tu s roztoči nebojují, naopak je vítají. Slavný Milbenkäse se tu vyrábí již několik set let; jde o druh sýra, který zraje pouze prací pavoukovců druhu Tyroglyphus casei L. Enzym obsažený v jejich trávicích šťávách způsobuje fermentaci sýru a dává mu jeho nezaměnitelnou chuť. Würchwitzer Milbenkäse je tak právem znám jako „nejživější“ sýr na světě…

Neuvěřitelný rozmach turismu, který tato oblast zaznamenala během dvou desetiletí od znovusjednocení Německa, lze jasně vidět i na mnoha atrakcích a tematických turistických trasách. Vinařská stezka oblasti Saale-Unstruut byla slavnostně otevřena v roce 1993, dnes je dlouhá 60 km a nechybí na ní ani Zeitz. 

K dispozici je též „Románská stezka“, archeologická stezka zvaná „Nebeské cesty“ a řada značených tras pro cykloturistiku i pěší výlety, včetně 17 km dlouhé „Vinařské stezky Bílý Halštrov“ (Weiße Elster Wine Trail). Její přehledně značená trasa vede krajinou plnou přírodních krás a historických památek, která usiluje o zápis na seznam světového kulturního dědictví UNESCO.