Outstanding Vinotheks Details

Když se Cathrin Tronserová podívá z velkoryse dimenzované kamenné terasy přes tok Rýnu na druhý břeh do Rheingau, snadno by mohla zapomenout, že je tu v práci. Před rokem se 43letá manažerka ujala řízení vinotéky vinařství Ingelheimer Winzerkeller, kterou v roce 2019 založilo město spolu s 29 vinařskými podniky s cílem nabízet hostům ingelheimská vína přímo v místě, odkud pochází. Impozantní přitom není jen zdejší výhled na révové keře a krajinu, ale i samotná budova, kde vinotéka sídlí.  

Původně byla otevřena v roce 1904, aby sloužila jako sídlo místního vinařského družstva. Poté však dlouhé roky zůstávala nevyužita. Po náročné přestavbě je ale vše jinak: V západním křídle se dnes nachází restaurace, v křídle východním pak vedle turistických informací uvítá všechny zájemce o místní vína nová vinotéka. „Najdete zde 25 vinařství a od každého dvě až tři různá vína. Také tu máme ušlechtilé destiláty jedné ingelheimské palírny,“ vypráví Cathrin Tronserová. Od šumivého secca přes suchý Pinot Noir až po třešňové desertní víno – celkem asi 72 druhů vín, vše seřazené hezky po jednotlivých vinařích a umístěné do speciálně vyrobených kovových regálů na stěnách.

Ty jsou pískovcové a skvěle se doplňují s moderním nábytkem ze světle a tmavě lakovaného dubového dřeva. Hosté, kteří si vyberou sklenku z degustačního vinného listu nebo se chystají na ochutnávku tří či šesti vzorků, mohou buď zůstat „na stojáka“ u barových stolků, nebo si za příznivého počasí vybrat místo u některého ze stolů na terase. „Je nám jedno, jestli host stráví hodiny ochutnáváním několika vzorků z vinného listu nebo zda si přišel dát jen vinný střik a Spundkäs – místní sýrovou pomazánku – s preclíkem. Chceme být místem pro všechny milovníky vína,“ říká rodačka od Mohanu, které při práci pomáhá Lukas Weitzel.

Pětadvacetiletý Lukas je nejen „kluk z Ingelheimu“, ale taky na slovo vzatý expert přes víno s velmi dobrými konexemi. Dvojice spolu intenzivně pracuje na různých formátech, které by jim umožnily představit pestrou nabídku vinotéky co nejširšímu publiku. Jednou za čas přijde osobně některý z vinařů, aby představil speciální vína. Jindy je hlavním bodem programu družné posezení během seriálu akcí „Soboty ve vinotéce“, které vinotéka pořádá. „Máme stále více mladších vinařů. A je vidět, že víno čím dál víc ztrácí přídech domnělého elitářství, jde v první řadě o požitek.“ 

Kromě prostoru pro hosty a terasy je návštěvníkům k dispozici i atraktivní zimní zahrada s bujnou tropickou vegetací – vzájemně propojuje obě křídla budovy. „V suterénu máme pro různé akce další klenutou místnost a pod ní starobylý vinný sklep. V něm jsou uloženy prázdné historické sudy s krásnými řezbami připomínajícími význačné události jako přistání na měsíci nebo velkou potopu, která zdejší region postihla,“ říká Cathrin Tronserová. I tato část vinotéky rozhodně stojí za návštěvu.