Outstanding Vinotheks Details

Přijet, relaxovat, načerpat síly. Údolí řeky Nahe je neskutečně malebný kraj a hned po příjezdu z každého cestovatele, který sem zamíří, spadne únava. Úspěšné vinařství Gut Hermannsberg, specializující se na Ryzlink, je vděčné, že sídlí právě v tomto kusu země prodchnutém tradicí. Noví majitelé Christine Dinseová a Jens Reidel získali vinařskou usedlost v roce 2009 a od začátku se jim skvěle dařilo propojovat historii s moderním přístupem.

Vinařství Gut Hermannsberg bylo založeno v roce 1902 jako Königlich-Preussische Weinbaudomäne (Královská pruská vinařská doména). Budovy lisovny a ředitelství byly vystavěny po konci 1. světové války. Na dobu vzniku a tehdejší vilémovský styl dodnes upomínají zakřivené štíty, vikýře na strmých střechách s břidlicovou krytinou a mohutné základy z porfyru pocházejícího z místních lomů. Při bližším pohledu jsou na mohutných trámech stále patrné stopy po upevnění původních strojů. Během renovace se kladl enormní důraz na to, aby vznikl most propojující bohatou historii se současností a aby výsledek navazoval na bohatou tradici této lokality. Najdeme zde tak prvky jako velká závěsná svítidla v industriálním stylu nebo novou podlahu navrženou záměrně po vzoru původní dílny. Nová vinotéka má rozlohu 160 čtverečních metrů a kapacitu až 60 hostů, přičemž dalších 40 míst je k dispozici na panoramatické terase.

Gut Hermannsberg je členem Spolku německých přívlastkových vinařství (Verband Deutscher Prädikatsweingüter – VDP), který zařadil zhruba 30 hektarů vinohradů, o něž vinařství pečuje v lokalitách Schlossböckelheim, Niederhausen, Traisen a Altenbamberg, do kategorie VDP.GROSSE LAGEN. Na vinicích patřících pod Gut Hermannsberg roste z 95 procent Ryzlink. Ten je též hlavní specializací sklepmistra Karstena Petera, jenž vinařství vede spolu s Achimeme Kirchnerem. Se svým týmem se plně soustřeďují na rozvíjení veleúspěšné tradice jejich vinařství při výrobě Ryzlinku. Jejich vína mají silný výraz, světovou úroveň a naplno využívají individuální přednosti obhospodařovaných prémiových viničních poloh. V roce 2014 do portfolia přibyly dva sekty vyráběné tradiční metodou kvašení v lahvi.

Vinařství má též jeden romantický klenot: penzion Désirée a Christiana Patschových s restaurací, která na místě zajišťuje mimo jiné gastronomický servis. O pátečních a sobotních večerech kuchyně připravuje „víkendové menu“ – tříchodovou hostinu doplněnou pečlivě zvolenými víny. Dalším zážitkem jsou též „degustační víkendy“ s ochutnávkami vína. Jednou měsíčně se pak kuchyně pustí do velkého kulinářského dialogu – pět chodů a pět špičkových vín, které pohladí i ty nejmlsnější jazýčky. Pokud hosté po těchto hodech zatouží zůstat přes noc, mají k dispozici jedenáct pokojů a apartmá. Aktuální gastronomická nabídka i otevírací doba jsou k dispozici na webových stránkách vinařství.

Kdo se chce dozvědět více o historii místa, zdejších Ryzlincích a vínu obecně, může sáhnout po knize z pera majitelky Christine Dinseové: „Gut Hermannsberg: Dějiny královské pruské vinařské domény“. Jedná se o fascinující pojednání o víně, kultuře a historické době, které s pomocí dříve neuveřejněných původních materiálů, zápisků z degustací, historických mapek, fotografií, listin a velkoformátových snímků krajiny líčí dlouhou cestu od původní „fiskální vzorové vinice“ na přelomu století až po znovuzrození moderního Gut Hermannsberg.