Outstanding Vinotheks Details

Po otevření této vinotéky v roce 2003 se odborná periodika hemžila články skloňujícími oslavné popisy jako „klenot“ nebo „jedna z nejlepších adres pro milovníky franckého vína“. A na tom se dodnes nic nezměnilo. Vinotéka DIVINO v dolnofranckém Nordheimu byla a je mnohem víc než jen obchod s vínem. Je světem zážitků s nezaměnitelnou aurou probouzející vnitřní pohodu a dobrou náladu.

Jde o světlou a otevřenou stavbu s plynulými přechody z interiéru do exteriéru. Na ploše přes 1000 čtverečních metrů se nešetřilo sklem, přírodním kamenem a ušlechtilým dřevem. Návštěvníci zde naleznou mnoho útulných koutků k odpočinku a vyzkoušení základního konceptu budovy – ochutnání lahodných vín ve spojení se středomořským přístupem k životu. Místní motto zní: „Leben im Weinklang“, volně přeloženo „žít v souznění s vínem“.

A tak je vinotéka, kterou je díky velkému logu nad vchodem vidět opravdu zdálky, místem otevírajícím zcela nové možnosti vnímání vína – například u aromabaru, kde má hlavní slovo nos. „Vinotheria“, vinné bistro na vnitřním dvoře, nabízí výběr z několika maličkostí k zakousnutí, které se skvěle hodí k vínu – od zeleninových chipsů až po regionální, pečlivě připravené sýrové speciality nebo vydatná prkénka s mixem masových a sýrových pochoutek, ale i panini ve středomořském stylu nebo čerstvé koláče.  

Vína se dělí na čtyři samostatné značky. Do prvních tří spadají svěží, mladá a nekomplikovaná vína, která se dobře pijí („Juventa“); vína z jedné vinice a klasických franckých odrůd s výrazným místním terroir („Franconia“) a vytříbená vína v mezinárodním stylu pro náročné, například červená s dlouhým zráním v barikových sudech („Divino Großes Gewächs“).

Poslední řadou je pak „Charakter F“, do níž se dostanou pouze mimořádné produkty, vyrobené z hroznů sklizených na nezvyklých polohách nebo netradičním způsobem. Příkladem může být spontánně kvašené Sylvánské. Tyto speciální projekty vyjadřují přístup sklepmistra Ernsta Brauna a vinařského poradce Paula Glasera, kteří každému vínu dopřávají prostor rozvinout se a projevit v chuti i buketu svou individualitu. Dlouhý seznam ocenění zahrnuje mimo jiné první místo v soutěži odborného časopisu „Selection“ o nejlepšího vinaře roku 2012, ocenění pro nejlepší družstvo regionu Franky za roky 2011 a 2013 nebo čtyři vítězství v soutěži Best-of-Gold Franckého vinařského svazu, naposledy v roce 2016.

Díky prostorům pro pořádání seminářů a konferencí, klidnému vinařskému zázemí pod širým nebem, důkladně zrekonstruované Zehnthofské kapli – vynikajícímu klenotu období rokoka s velkým kunsthistorickým významem a pozoruhodnými freskami Andrease Dahlweinera, pocházejícími přibližně z roku 1755 – ale i řadě kulturních akcí pořádaných během roku, mimo jiné čtvrtletním uměleckým výstavám, klasickým koncertům nebo večerním kabaretům je každá návštěva nezapomenutelným zážitkem. Den strávený v dokonalém souznění s vínem.