Mnoho lidí si při zmínce jména Fritz Walter vybaví v první řadě známého německého fotbalistu, kapitána reprezentačního týmu, který v roce 1954 získal zlatou medaili na světovém šampionátu. Ovšem z Falce nepochází jen skvělý fotbalista tohoto jména, nýbrž i jeden vynikající vinař: Fritz Walter, který roku 1832 založil stejnojmenné vinařství v Niederhorbachu mezi Falckým lesem a Rýnem. Rodinný podnik, který dnes v páté generaci vede Eckhard Walter.
Vinotéku Eckardovi postavili v roce 1995, v roce 2010 ji ale rozšířili na 100 čtverečních metrů tak, aby pojala až třicet osob. Je-li potřeba ještě více prostoru, lze využít degustační místnost pro 40 osob a dalších 20 může slavit mezi bariky ve sklepě. Hlavní zásady Eckharda Waltera jsou jasné: šlo mu o zachování tradice jednoho z nejstarších vinařství ve Falci bez podléhání kýčovitosti a módním výstřelkům. Stěny jsou proto zbudovány z prostého přírodního pískovce, police z čistého dřeva nebo oceli.
Walterovi obhospodařují 50 hektarů půdy, přičemž některé vinice zasahují až k francouzským hranicím. Polohy kolem Niederhorbachu jsou osazeny převážně tradičními odrůdami jako Ryzlink, zástupci rodiny pinotů nebo Tramínem, ale i novým kříženími, jako je Dornfelder.
Důležitá zpráva pro ty, kdo by se chtěli dozvědět více o tomto regionu hradů a pevností, o Falckém lese nebo Alsasku jako takovém, ale i pro milovníky pěších túr nebo cyklistických výletů po Vinařské stezce nebo Rýnské nížině: Weingut Fritz Walter, zejména pak „WeinHotel“, který vede Eckhardova manželka Christiane, jsou v tomto případě ideální základnou. Hosté zde mají na výběr z několika kategorií ubytování od venkovské chaty až po vinařskou rezidenci, nebo dokonce vinařskou rezidenci deluxe. Místní zařízení a dekorace potěší každého milovníka vín, včetně velkoformátových fotografií hroznů, keřů révy nebo barikových sudů na stěnách. V roce 2017 by mělo přibýt 18 moderních pokojů ve stylu butikového hotelu včetně wellness zóny pro tu nejlepší relaxaci.
V propojené restauraci „WeinRestaurant“ na vás pak čekají čerstvé a vybrané lokální speciality. Maso pochází z rodinných farem v regionu, zvěřina ze zdejších lesů, chléb z místních pekáren. („Hiwwu un‘ Driwwe,“ tedy z nedalekého Bad Bergzabernu a Alsaska.) Vína na obsáhlém vinném listu pochází samozřejmě z vlastního vinařství. Zkrátka a dobře, není to nejhorší místo k odpočinku. Pobyt ve zdejším vinařství by si nepochybně jaksepatří užil i slavný fotbalista stejného jména.
