Jednotlivé odrůdy
Široká škála odrůd révy vinné, které se pěstují v Německu, je impozantní: od "A" jako Acolon až po "Z" jako Zweigeltrebe. Zatímco se zde pěstuje téměř 100 odrůd, největší obchodní význam má asi dvacet z nich, především Ryzlink rýnský a Müller-Thurgau, nazývaný také Rivaner. Co se týká červených odrůd, největší význam má pěstování Rulandského modrého a Dornfeldu.
Merlot
Francouzský Merlot je považován za jednu z nejpopulárnějších červených odrůd na světě. První písemné zmínky o této odrůdě pocházejí z Bordeaux z 18. století.
Facts
-
18. století.
první zmínka
-
886 ha
plocha vinic osázená v roce 2022
Pěstování a význam
Francouzský Merlot je považován za jednu z nejpopulárnějších červených odrůd na světě. První písemné zmínky o této odrůdě pocházejí z Bordeaux z 18. století.
Merlot si našel své místo i v Německu, kde se zařadil mezi deset nejoblíbenějších červených odrůd. V roce 2022 se pěstoval na 886 hektarech vinic, z nichž většina (404 hektarů) leží ve Falci a 235 hektarů v oblasti Rheinhessen.
Vinifikace a aroma
Merlot dozrává brzy a produkuje mošt s vysokou hustotou. Jeho sametově hebký charakter z něj dělá ideálního partnera pro cuvée, zejména ve spojení s Cabernetem Sauvignon. Jako odrůdové víno se Merlot vyznačuje temně rudou barvou a krásným aroma švestek a třešní, zatímco jemné třísloviny přinášejí tóny ostružin a borůvek. Vína zrající v barikových sudech jsou ideální k výrazným pokrmům, jako je jehněčí nebo hovězí maso, zatímco jednodušší Merloty se hodí k lehčím jídlům a skvěle fungují i samostatně.
V kostce:
- Přirozený kříženec odrůd Cabernet Franc a Magdeleine Noire des Charentes
- Časné zrání, vysoká hustota moštu
- Aroma: třešně, švestky, černý rybíz, tóny břečťanu
Odkud pochází název Merlot?
Název "Merlot" je odvozen od francouzského slova "merle" (kos) a odkazuje na to, že tuto odrůdu mají kosi v oblibě.