Jednotlivé odrůdy

Široká škála odrůd révy vinné, které se pěstují v Německu, je impozantní: od "A" jako Acolon až po "Z" jako Zweigeltrebe. Zatímco se zde pěstuje téměř 100 odrůd, největší obchodní význam má asi dvacet z nich, především Ryzlink rýnský a Müller-Thurgau, nazývaný také Rivaner. Co se týká červených odrůd, největší význam má pěstování Rulandského modrého a Dornfeldu.

Huxelrebe

Huxelrebe

Huxelrebe je kříženec odrůd Chrupka bílá (Chasselas blanc) a Courtillier Musqué (Muscat précoce de Saumur), který v roce 1927 vyšlechtil Georg Scheu v oblasti Rheinhessen.

  • 322 ha

    Bestockte Rebfläche 2023

Pěstování a význam

Huxelrebe je kříženec odrůd Chrupka bílá (Chasselas blanc) a Courtillier Musqué (Muscat précoce de Saumur), který v roce 1927 vyšlechtil Georg Scheu v oblasti Rheinhessen. Je pojmenovaná po Fritzi Huxelovi, který byl v 50. letech 20. století jejím velkým propagátorem.

Bez vinařova zásahu dosahuje odrůda rekordních výnosů (a vína mívají adekvátně nevalnou úroveň); je-li však sklizeň redukována, dokáže Huxelrebe i v průměrném roce dosáhnout kvality pro výběry z hroznů (Auslese) nebo dezertní vína.

Dnes (2022) je odrůda v Německu vysazena jen na 396 ha (0,4 % celkové rozlohy vinic), z nichž 273 hektarů se nachází v oblasti Rheinhessen, 109 hektarů ve Falci a drobné výsadby též v oblasti Nahe.

Vinifikace a aroma

Plně vyzrálá Huxelrebe má bohatý buket i chuť. S ohledem na její původ nepřekvapí vytříbené muškátové tóny. Svěží a jemná kyselost hroznů vytváří s těmito ovocnými tóny dokonalou harmonii. Vína z odrůdy Huxelrebe se často podávají se sladkými dezerty nebo jako aperitiv a jsou skvělým společníkem kořeněných drůbežích pokrmů, ryb ale i sladkokyselých jídel.

 V kostce:

  • Vyšlechtěna v roce 1927 Georgem Scheuem
  • Kříženec odrůd White Chasselas x Courtiller Musqué
  • Relativně odolná vůči chorobám a plísním
  • Časně zrající odrůda
  • Aroma: připomíná exotické ovoce

Proč mluvíme o Janusově hlavě v souvislosti s Huxelrebe?

Janova hlava pochází z římské mytologie a symbolizuje dvě tváře boha Januse, boha začátku a konce. Podobně má i vinná réva Huxel své dvě tváře – na jedné straně může přinášet vysoké výnosy, zatímco na druhé straně dokáže nabídnout i vína špičkové kvality.

  • Odrůda Rulandské bílé Většina vín z této odrůdy bývá skvělým společníkem pestré škály pokrmů, které harmonicky doplňují.

    Weißburgunder

  • Odrůda Gewürztraminer Růžově zbarvený svůdce, který má své příznivce mezi milovníky aromatických vín.

    Gewürztraminer

  • Odrůda Lemberger Odrůda Lemberger, známá také jako „Blauer Limberger“ nebo „Blaufränkisch“ a česky pod názvem Frankovka.

    Lemberger