Jednotlivé odrůdy
Široká škála odrůd révy vinné, které se pěstují v Německu, je impozantní: od "A" jako Acolon až po "Z" jako Zweigeltrebe. Zatímco se zde pěstuje téměř 100 odrůd, největší obchodní význam má asi dvacet z nich, především Ryzlink rýnský a Müller-Thurgau, nazývaný také Rivaner. Co se týká červených odrůd, největší význam má pěstování Rulandského modrého a Dornfeldu.
Scheurebe
Scheurebe, kříženec odrůd Ryzlink a Bukettrebe, má v několika německých vinařských oblastech poměrně silnou pozici.
Facts
-
1916
ji vypěstoval Georg Scheu
-
1483
plocha osázených vinic v roce 2022
Pěstování a význam
Scheurebe, kříženec odrůd Ryzlink a Bukettrebe (až do roku 2012 se za druhého rodiče považovalo Sylvánské), má v několika německých vinařských oblastech významné postavení a patří mezi oblíbené aromatické odrůdy.
Scheurebe má podobné nároky na polohu jako Ryzlink rýnský. Dobře snáší mírně suché, chudé půdy a prospívá i na sprašových a vápenitých půdách. Její dřevo dlouho zraje, což umožňuje delší asimilaci listů a zajišťuje vysoce kvalitní hrozny. Odrůda dosahuje zralosti krátce před Ryzlinkem rýnským, přičemž rozklad kyselin ve středně velkých bobulích začíná poměrně pozdě. Scheurebe je náchylná na zimní mrazy a je ohrožena botrytidou a oidiem.
Odrůda se původně po Německu rychle rozšířila a během svého vrcholu pokrývala 4,4 % německých vinic. Dnes (2022) však její podíl klesl na 1,4 %, přičemž hlavní oblastí jejího pěstování je Porýní-Falc. Momentálně se Scheurebe pěstuje na přibližně 1 483 hektarech vinic, z toho 733 hektarů v Rheinhessenu, 332 hektarů ve Falci, 203 hektarů ve Frankách a 102 hektarů na Nahe.
Vinifikace a aroma
Různé způsoby vinifikace a různé stupně kvality umožňují široké využití vín z odrůdy Scheurebe. Lehká vína typu Kabinett jsou ideální pro společenská setkání, zatímco suchá až polosuchá vína Spätlese se skvěle hodí k aromatickým a kořeněným pokrmům z ryb a drůbeže, zejména v asijské kuchyni. Ušlechtilá sladká vína Spätlese a Auslese jsou vynikajícím doplňkem k ovocným dezertům.
Vína Scheurebe jsou často nabízena jako Prädikatswein, kde „sladká“ a „jemná“ chuť hraje významnější roli než u jiných odrůd. Barva těchto vín se pohybuje od světle žluté přes slámově žlutou až po intenzivně zlatožlutou, v závislosti na kvalitě. Jemná vína Kabinett a středně plná vína Spätlese vynikají výrazným odrůdovým buketem a harmonickým spojením svěží kyselinky a jemné ovocné sladkosti. Buket často připomíná černý rybíz (cassis), méně často mango, mandarinky, limetky, broskve nebo zralé hrušky. Ušlechtilá sladká vína se vyznačují dlouhou trvanlivostí a po letech zrání získávají působivé tóny broskví nebo vůně růží.
Historie
Odrůda získala uznání v 50. letech 20. století, kdy se z ní začala vyrábět kvalitní vína typu Beerenauslese a Trockenbeerenauslese. Odrůdu vyšlechtil v roce 1916 v oblasti Rheinhessen Georg Scheu, po němž je také pojmenována. Než byly zásluhy šlechtitele zvěčněny v názvu odrůdy, byla až do konce roku 1945 známá jako „Dr.-Wagner-Rebe“ a poté jako „Sämling 88“.
V kostce:
- Kříženec odrůd Riesling x Bukettrebe
- Až do roku 2012 se předpokládalo, že jde o křížence odrůd Riesling a Silvaner.
- Pozdní zrání, snáší suché, chudé půdy.
- Aroma: obvykle připomíná černý rybíz, exotické ovoce nebo velmi zralé hrušky.
Jak se původně jmenovalo Scheurebe?
Tato odrůda se původně měla jmenovat "Scheus Liebling", ale v rýnsko-hesenském dialektu hrozilo, že se z toho stane "Scheis Liebling". Proto padlo rozhodnutí, že se bude používat název Scheurebe, což je elegantnější řešení.
This might also interest you
-
Odrůda Bacchus Odrůda, která květnatým aroma připomíná odrůdu Scheurebe, zažívala rozmach zejména v 70. až 80. letech 20. století.
Learn more
