Jednotlivé odrůdy
Široká škála odrůd révy vinné, které se pěstují v Německu, je impozantní: od "A" jako Acolon až po "Z" jako Zweigeltrebe. Zatímco se zde pěstuje téměř 100 odrůd, největší obchodní význam má asi dvacet z nich, především Ryzlink rýnský a Müller-Thurgau, nazývaný také Rivaner. Co se týká červených odrůd, největší význam má pěstování Rulandského modrého a Dornfeldu.
Frühburgunder
Frühburgunder je jednou z nejstarších odrůd z rodiny Pinot, známá svými intenzivními, kořenitými a plnými víny.
Facts
-
222 ha
Plocha vinic
Pěstování avýznam
Frühburgunder je přirozenou mutací Spätburgunderu (Pinot Noir) a patří do rozšířené rodiny burgundských odrůd Pinot. Název odkazuje na její dřívější zrání oproti Rulandskému modrému (Pinot Noir), obvykle již v srpnu, tedy o dva týdny dříve. Po téměř vyhynutí v 60. letech 20. století kvůli nízkým výnosům a chorobám byla v 70. letech obnovena díky Vinařské univerzitě v Geisenheimu.
V Německu se Frühburgunder pěstuje na 222 hektarech (2022), především ve vinařských oblastech Ahr (31 ha), Pfalz (57 ha) a Rheinhessen (76 ha). Jako charakteristická regionální plodina byl Frühburgunder z Ahrska zařazen do projektu „Archa chuti“ sdružení Slow Food.
Vinifikace a aroma
Frühburgunder se vyznačuje výraznými kořenitými tóny, díky kterým se skvěle hodí ke zvěřině s bohatými omáčkami, pikantním sýrům, rybám nebo pokrmům z chřestu, což z něj činí univerzálního a elegantního společníka na jídelním stole.
V kostce:
- přirozená mutace Rulandského modrého
- dřívější zrání oproti Rulandskému modrému
- dává intenzivní, kořenitá plná vína
This might also interest you
-
Odrůda Sauvignon Blanc Bílá odrůda původem z jihozápadní Francie, kde je poprvé zmíněna roku 1710.
Learn more
