DWI přináší nové impulzy pro specializovaný obchod

„Vrcholným bodem akce byla inspirativní přednáška Eberharda Abeleho (DWI),“ říká účastník Samuel Gahr, someliér IHK a zástupce provozního ředitele Bayer Gastronomie GmbH.

Vedoucí oddělení DWI Eberhard Abele představil nové výsledky studií zaměřených na perspektivně stále důležitější cílové skupiny specializovaného obchodu (GenZ/Y), měnící se očekávání budoucích zákazníků specializovaných prodejen a nové konzumní návyky.

Z toho vyplynuly jasné podněty, jak může specializovaný obchod přizpůsobit:

• sortiment,
• komunikaci se zákazníky a
• marketing,

aby dlouhodobě zaujal mladé spotřebitele pro toto téma. Následná diskuse o konkrétních strategiích byla podle Samuela Gahra „mimořádně praktická“. „Odnáším si mnoho podnětů, které mohu ihned využít při tvorbě sortimentu i v komunikaci s mladou cílovou skupinou.“

Magazín Weinwirtschaft (nakladatelství Meininger) plánuje zveřejnit tržní poznatky prezentované Abelem v příštím vydání.

Claudia Schug, německá ambasadorka kalifornských vín (s kořeny v Rheingau), přednášela o stylové rozmanitosti a atraktivních cenových úrovních v německém specializovaném obchodě. Vinařský novinář Thomas Götz navíc hovořil o trendech „easy-drinking“ a komplexních vínech vhodných k párování s jídlem.

Akci organizovalo nakladatelství Meininger Verlag. Prohlídka sklepa a degustace ve vinařství von Winning se díky Stephanu Attmannovi proměnily v inspirativní zážitek.