Požitek ze svařeného vína bez alkoholu

Suroviny pro nealkoholické alternativy se zpravidla neliší od klasického svařeného vína. Používá se typické koření jako skořice, hřebíček, badyán a kůra z pomerančů či citronů. Díky intenzivnímu aroma a výrazné sladkosti se nealkoholické varianty chutí velmi blíží originálu. Rozdíl je však v trvanlivosti – po otevření by se lahev měla rychle spotřebovat nebo uchovávat v lednici.

Základem jsou ovocné odrůdy

Jako základ pro nealkoholické svařené víno se výborně hodí odrůdy s ovocným charakterem, které harmonicky ladí s kořením: v případě červených vín jde například o Rulandské modré (Spätburgunder) nebo Dornfelder. U bílých variant se využívá Ryzlink rýnský (Riesling) nebo aromatické odrůdy jako Scheurebe.

Dealkoholizované varianty svařeného vína se často prodávají pod fantazijními názvy. Podle vinařského zákona totiž nesmí být označovány přímo jako „nealkoholické svařené víno”, ale například jako „aromatizovaný nápoj z nealkoholického červeného vína”.