Čím dál víc žen míří do vinařství. Obor láká pestrostí i prestiží

19.05.25

Německé vinařství se stává čím dál více ženskou doménou. Ukazují to data Spolkového institutu pro odborné vzdělávání, která analyzoval Německý vinařský institut (DWI).

  • Tiskové zprávy
Lena Endesfelder, Juniorchefin im Weingut Endesfelder in Mehring. Das Weingut wird von drei Frauen geführt.
Lena Endesfelder, Juniorchefin im Weingut Endesfelder in Mehring. Das Weingut wird von drei Frauen geführt.

Podle analýzy se v posledních deseti letech zvýšil podíl žen v učebních oborech vinařství z 24 % na 30 %, což znamená průměrně 82 mladých žen ročně, které od roku 2020 zahájily vzdělání směrem k profesi vinařky.

Současně ale vinařství není imunní vůči celkovému úbytku zájmu o učňovské obory. Mezi lety 2019 a 2023 klesl celkový počet uchazečů o vinařské vzdělání o 13 %, na 684 osob.

Vinařem i bez rodinné vinice

Zajímavým trendem je také stále větší podíl těch, kteří přicházejí do oboru bez rodinného zázemí ve vinařství. Dnes tvoří zhruba polovinu všech uchazečů o vzdělání, a to zejména díky dobrému renomé vinařské profese. Vinař totiž ovlivňuje každý krok výroby – od výsadby rév až po finální prezentaci vína zákazníkovi. Péče o vinici, práce ve sklepě, řízení fermentace, využití moderní techniky i marketing – to vše spadá pod jeho odpovědnost.

„Je fascinující sledovat, kolik různých cest vede od hroznu až ke sklence vína. I proto řada učňů absolvuje část praxe v různých podnicích s odlišným zaměřením,“ vysvětluje Ernst Büscher z Německého vinařského institutu (DWI).

Ženy dominují i na univerzitách

Po tříletém učebním oboru (případně dvouletém zkráceném studiu pro maturanty) mají mladí vinaři širokou škálu možností dalšího vzdělávání – například na mistra vinaře, technika nebo na univerzitní studium. Na Wine Campus Neustadt či Hochschule Geisenheim University je navíc možné spojit praxi s bakalářským studiem.

Vysokoškolské studijní programy zaměřené na víno přitom přitahují ženy ještě výrazněji než samotné vinařské učební obory – v zimním semestru 2024/25 tvořily ženy 46 % z celkem 169 nově zapsaných studentů.

  • Starke Winzerinnen: Christine Huff, Weingut Fritz Ekkehard Huff in Nierstein-Schwabsburg, Julia Schittler, Vereinigte Weingüter Schittler & Becker in Zornheim; Martina Fazzi, Weingut Bernhard in Wolfsheim.
    Starke Winzerinnen: Christine Huff, Weingut Fritz Ekkehard Huff in Nierstein-Schwabsburg, Julia Schittler, Vereinigte Weingüter Schittler & Becker in Zornheim; Martina Fazzi, Weingut Bernhard in Wolfsheim.
  • Pauline Baumberger, Weingut Baumberger in Mandel – Setzt seit 2019 auf Naturweine.
    Pauline Baumberger, Weingut Baumberger in Mandel – Setzt seit 2019 auf Naturweine.
  • Doris Emmerich-Koebernik führt mit Tochter Christine das gleichnamige Weingut in Waldböckelheim.
    Doris Emmerich-Koebernik führt mit Tochter Christine das gleichnamige Weingut in Waldböckelheim.
  • Caroline Diel führt in siebtenter Winzer-Generation das Schlossgut Diel in Burg Layen gemeinsam ihrem Mann.
    Caroline Diel führt in siebtenter Winzer-Generation das Schlossgut Diel in Burg Layen gemeinsam ihrem Mann.
  • Sofia Thanisch - seit fünf Generationen bestimmen Frauen die Geschicke des Traditions-Weinguts an der Mosel in Bernkastel-Kues.
    Sofia Thanisch - seit fünf Generationen bestimmen Frauen die Geschicke des Traditions-Weinguts an der Mosel in Bernkastel-Kues.
  • Catharina Grans-Fassian vom gleichnamigen Weingut in Leiwen leitet das Weingut seit 2017 und profitiert vom Erfahrungsschatz von 12 Generationen.
    Catharina Grans-Fassian vom gleichnamigen Weingut in Leiwen leitet das Weingut seit 2017 und profitiert vom Erfahrungsschatz von 12 Generationen.
  • Julia und Daniela Alten – Führen das Weingut in zwei Generationen mit ihren Eltern.
    Julia und Daniela Alten – Führen das Weingut in zwei Generationen mit ihren Eltern.
  • Lena und Doris Endesfelder vom Weingut Endesfelder in Mehring präsentieren ihre Weine an der Huxlay-Hütte.
    Lena und Doris Endesfelder vom Weingut Endesfelder in Mehring präsentieren ihre Weine an der Huxlay-Hütte.

Kontaktní osoby