Outstanding Vinotheks Details

Zpět
Oceněné vinotéky 2021

Winzergenossenschaft Buchholz

Vynikající vinotéka v oblasti Baden

Nikdo s takovým výhledem se nebude schovávat ve vinném sklepě. Uprostřed vinic jižního Bádenska, mezi obcemi Buchholz a Sexau (ale přeci jen o něco blíže k první z jmenovaných), uprostřed svěží zeleně si 62 členů vinařského družstva z obou obcí založilo své enologické centrum. Najdete zde technické vybavení, prodejní prostory, výkup hroznů, kanceláře a jeden skutečný klenot: světlou, výstavnou a elegantní víceúčelovou vinotéku, která získala již šest architektonických cen.

Mohli bychom pět dlouhé ódy na prozíravost vlastníků budovy nebo na krásu průhledných regálů, v nichž leží uskladněné víno. Jeden ze členů poroty při zdůvodnění svého hlasu vyzdvihnul, že rozhodně není běžné, aby se vinařské družstvo pustilo do vizionářských a cenově náročných projektů s takovouto důsledností. Jen si to představte: 62 vinohradníků, kteří jistě mají naléhavější a dost možná příjemnější starosti než diskutovat o výběru stavebních materiálů a architektonických proporcích, se musí shodnout na společném řešení. V tomto případě se ovšem vše podařilo na výbornou.

Z pohledu architektů Cornella Fuchse a Michaela Mauchera z Waldkirchu byl úkol úplně jiný. Po nich se chtělo cosi připomínající spíše kvadraturu kruhu: stavba měla mít optimální využitelnost a zároveň být navenek co nejpůsobivější, to vše s nezvykle nízkým rozpočtem. Vinaři zkrátka nebývají vyhlášení investoři. „Při takovémto zadání nemusí vzniknout projekt, který bude bodovat v architektonických soutěžích,“ konstatují hrdě majitelé. „Ale může se to podařit.“

A jak se to může podařit! Neokázalá, poměrně jednoduchá stavba s dlouhou sedlovou střechou obložená dřevem. První dojem: aha, funkční zemědělská stavba, možná sklad. Rafinovanost architektury se ukáže až při bližším pohledu, když oko zabloudí ke krabicovité, výrazně orámované a ze tří stran otevřené konstrukci na konci stavby, zasunuté bočně do hlavní budovy: vinotéce, prodejním a degustačním prostorám a pýše místních vinařů.

Vnitřní atmosféra se nese v duchu harmonického spojení protikladů: potřeby tepla, důvěrnosti a domáckosti spolu s otevřeností a transparentností. Dřevěné stoly, pulty a lavice, z nichž dýchá prostá elegance, zasazené do prostoru s téměř intimním osvětlením. A pak tu jsou průhledné regály: ale řekněte sami, když máte kolem sebe podobné výhledy, přece je nezastavíte neprůhlednými stěnami.  

V netradičních regálech je rozhodně co vystavovat: Spätburgunder (Pinot Noir), Müller-Thurgau, Chardonnay, Sauvignon Blanc, to vše v různé kvalitě a z různých lokalit. Přesně v duchu myšlenky vinařského družstva. Použité řešení je elegantní a zároveň ohromující: dělicí příčka místnost rozděluje, ale také otevírá. Návštěvníkům se nabízí výhled skrz tekuté poklady místního regionu ven na vinice, na nichž vyrostly. A ve skle se třpytí slunce.


Kontakt

Winzergenossenschaft Buchholz

Burgunderweg 1
79183 Waldkirch-Buchholz

Telefon: +49 7681 - 24646
Fax: +49 7681 - 409344
wg[at]buchholzer-weine(dot)de
buchholzer-weine.de