Outstanding Vinotheks Details

S nebem si tu vždy dobře rozuměli. Přesně před 125 lety Andreas Neymeyer požádal o udělení práva dodávat víno pro svaté přijímání. O několik měsíců jej skutečně získal a po složení slibu se stal vůbec prvním vinařem z Bádenska, kterému se této pocty dostalo. Dnes v čele Weingut Bastian, založeného roku 1868 v Endingenu v oblasti Kaiserstuhlu, stojí jeho pravnuk stejného jména a v této tradici nadále pokračuje. 

Rodinné vinařství ale samozřejmě nabízí mnohem pestřejší sortiment než dvě tradiční „bádenská fortifikovaná jakostní vína“, jak zní oficiální klasifikace mešních vín. Na 8,5 hektarech vinohradů, které vinařství obhospodařuje, rostou převážně burgundské odrůdy – modrý Spätburgunder, šedý Grauer Burgunder a bílý Weißer Burgunder –, ale i Müller-Thurgau, Ryzlink, Gewürztraminer, Muškát nebo Saint Laurent (Svatovavřinecké).

Když do rodinného podniku v roce 2011 po dokončení několika stáží a studií vinařství a enologie vstoupil pravnuk Andreas Neymeyer, rozdělil nabízená vína do čtyř kategorií: „Alle Tage“ zahrnuje vína pro gastronomii, prodávaná v litrových lahvích. Řadu „Élégance“ tvoří lehká, ovocná vína v lahvích o objemu 0,75 l. Pod přídomkem „Expression“ se nabízí plná vína se silným výrazem. A konečně značku „****Stern“ dostanou pouze vskutku mimořádná, čtyřhvězdičková vína.

Po obřím a katastrofickém požáru v roce 2010 se vinařská usedlost znovu zrodila v modernějším hávu. V roce 2011 prošla renovací i původní lisovna vína, která zůstala při požáru ušetřena, a dnes tvoří spolu s novými, architektonicky zářivými a vzdušnými budovami srdce celého vinařství. V roce 2013 pak po zhruba 6500 hodinách práce na obnově a rozšíření otevřela i nová vinotéka.

Kromě sudů rafinovaně umístěných různě po vinotéce a lehce zakřiveného baru zaujme především obří nástěnná fotografie, která na 60 čtverečních metrech zobrazuje vinohrad Neymeyerových, na němž roste Chardonnay. Degustační místnost se nachází v patře budovy.

Běžnou součástí každé návštěvy je zastávka ve vinotéce a prohlídka starého vinného sklepa. Pro trochu dobrodružnější povahy je k dispozici i specialita – projížďka po vinici Löshohlweg ve původním modelu Unimog 404S. Uvelebte se na sedadle tohoto legendárního terénního náklaďáčku a užijte si projížďku po hrbolatých cestách, do kopce a ke skvělé panoramatické vyhlídce na krásnou krajinu kolem Kaiserstuhlu – včetně lahodné ochutnávky místní produkce přímo na vinici.