Vynikající vinotéky

Absolutní povinností při návštěvě Ingelheimu je zastávka v bývalém cisterciáckém klášteře ze 13. století. Jde o historický skvost, který nedávno znovu ožil díky odhodlání rodiny Wasemových.

Ocenění si ovšem plně zaslouží i vinotéka „VinoPeth“, otevřená v roce 2011. Budova původně používaná jako kravín obsahovala degustační místnost už od roku 1976

Světlá a moderní, zařízená zcela podle jejich osobního vkusu. Nová vinotéka ve stylu Bauhausu představuje pro Carolin a Jürgena Hofmannovy splnění jejich snu.

Spay am Mittelrhein leží v srdci Údolí horního Středního Rýnu, které je od roku 2002 zapsáno v seznamu Světového kulturního dědictví UNESCO. Vinohradnická tradice tu sahá hluboko do historie a Weingut Müller je její součástí již 300 let.

Někdy se plány spřádají jen proto, aby skončily v šuplíku. Přestože Georg Scheidgen s rodinou hledal dlouhou dobu na cestách po Francích, Wachau a Tyrolsku inspiraci pro vlastní vinotéku, dospěli nakonec k názoru, že pro jejich vinařství v Hammersteinu ve Středním Porýní se hodí jen zlomek nápadů.

Pokud do vesnice Spay nemíříte na jisto, možná zprvu zahlédnete koutkem oka jen něco neurčitého. A pak se to cestou po místní silnici vynoří znovu: okouzlující, vzdálený klenot, který před dvěma lety vyrostl u paty vinice „In der Zech“ – degustační vůz vinařství Weingart.

Střední údolí Mosely připomíná tak trochu „Grand Canyon Ryzlinku“. Jestli je tahle bílá odrůda někde opravdu doma, pak je to v tomto 120 kilometrů dlouhém malebném pásu krajiny.

Sára, přítok Mosely, je vyhlášena nejen vynikajícími ryzlinky, ale i dlouhou a bohatou historií. Vinařství zde často navazují na generace a generace předchůdců. O to víc vzrušující je, když na sebe pozornost upoutají nováčci.

Když se zeptáte Olivera Daxe, proč je pro něj vinařství jednoznačně prací snů, odpoví vám bez zaváhání: „Tohle povolání má tolik různých stránek, že při něm můžete skvěle realizovat své nápady“, vysvětluje třicetiletý vinař.

Chtěli dát svému vínu hezký domov. To bylo hlavní motivací Christy Kühner-Adamsové a Hans-Josefa Adamse, když začali s přestavbou svého typického vinařského domu z roku 1902 v obci Mehring-Lörsch uprostřed révy na strmých svazích. Renovace musela ctít historii.

Respektuj historii, ale nebraň se novinkám. To je určující filozofie v rodinném vinařství Qualitätsweingut Leo Fuchs, jehož vinotéka Pomaria mistrně kombinuje staré zdi s moderní architekturou.

Jen málo míst nabízí úchvatnější výhled na překrásnou krajinu údolí Mosely než vinotéka Ludgera Veita. Jde o puristickou, přímočarou a strohou stavbu bez jakýchkoliv příkras.