Památky vinařské kultury

V německé vinařství často existují vlivné a významné osobnosti, které sehrály rozhodující roli v jeho vývoji. Každý ví, že enolog je vědec zabývající se vínem. Ale kdo vlastně vědu o víně vymyslel? Pokud hledáte odpověď, možná byste měli zajet do Ihringenu v Kaiserstuhlu a vystoupat na horu Blankenhornsberg. Blankenhornsberg nabízí nádherný výhled na Vogézy a Schwarzwald a připomíná Adolfa Blankenhorna (1843-1906), zakladatele německého vinařského výzkumu. Uznávaný enolog byl prvním prezidentem Bádenského a německého vinařského svazu (1874), v roce 1875 založil v Karlsruhe první německý enologický ústav, vydával vědecký časopis ("Annals of Oenology") a díky výzkumu vinohradnictví na vlastní vinici na Blankenhornsbergu se stal profesorem. Blankenhorn sehrál významnou roli při výzkumu současného postupu roubování v boji proti fyloxéře. Blankenhornsberg je tedy důkladně prozkoumaná, téměř enologická hora, která je zároveň vinicí! Související lokalita se proto nazývá "Doktorgarten". Vinařská stezka profesora Blankenhorna vede přes Doktorgarten v délce asi 2 km a umožní vám nahlédnout do historie vinařství v Bádensku. Na dvanácti vybraných stanovištích se dozvíte zajímavosti o počátcích rodinného vinařství, vinařském ústavu a vinohradnictví v oblasti Kaiserstuhl, jakož i o pěstovaných odrůdách révy vinné a zejména o Piwi odrůdách odolných vůči houbám.