Víno a jídlo
Oranžové podzimní potěšení
Dýně, oranžový symbol podzimu, spojuje dvě odlišné vlastnosti – bohatou, nasládlou chuť a lehkost díky vysokému obsahu vody. Z dýně lze připravit celé podzimní menu: od jemných a pikantních krémových polévek přes hlavní jídla a přílohy až po dezerty.
Facts
-
90 %
obsah vody
-
29,14
kalorií na 100 gramů
-
200
odrůd dýní je vhodných ke konzumaci
Dýně, oranžový symbol podzimu, spojuje dvě odlišné vlastnosti – bohatou, nasládlou chuť a lehkost díky vysokému obsahu vody. Z dýně lze připravit celé podzimní menu: od jemných a pikantních krémových polévek přes hlavní jídla a přílohy až po dezerty.
- Dýně v polévkách a salátech: Jemná, oříšková chuť dýně, která připomíná mladou řepu, se skvěle hodí do polévek, pečené zeleniny nebo salátů s citronovou kůrou a balzamikovým octem. Nejlépe si dýni vychutnáte s jemně ovocným Rulandským bílým nebo mírně vyzrálým Sylvánským, které dýni skvěle doplní.
-
Dýně jako příloha k masu: Silně aromatické dýně jako Hokkaido jsou ideální k masu a dobře se párují s lehkými červenými víny, jako je Modrý Portugal nebo svěží Trollinger. Tyto vína doplňují jemné ovocné tóny dýně a tvoří vyvážené spojení s výraznějšími pokrmy.
-
Pečená dýně: Při pečení získává dýně výraznou chuť připomínající kaštany, která se skvěle doplňuje s plnějšími červenými víny, jako jsou Dornfelder nebo Frankovka.
-
Dýňové dezerty: Když dýně ukáže svou sladkou stránku v dezertech, jako je dýňový koláč s karamelizovanými ořechy, doporučujeme sladký Ryzlink Beerenauslese. Jemný Riesling Auslese se hodí k lehkým, ovocným dýňovým dezertům, které podtrhnou podzimní atmosféru.
Lze dýni připravit i na sladko?
Ano, ať už jako koláč, dezertní nákyp nebo sladce zavařená v kombinaci s krémem z ryzlinku, dýně je i ve sladké podobě neuvěřitelně všestranná. K těmto pokrmům se skvěle hodí sladší vína, jako je Spätlese nebo Auslese
Varietals
